🐟 Bacalhau Frito à Mariazita
- Mariazita
- 7 de ago.
- 1 min de leitura
Dizem que em Portugal há 1001 maneiras de cozinhar bacalhau…Pois bem, esta é à minha maneira — simples, saborosa e cheia de memórias. Um prato que lembra os almoços em família, com aromas de cebola a dourar no azeite e aquele toque especial das azeitonas.
O bacalhau é cozido, depois desfiado em lascas, envolto num polme leve e frito até ficar dourado e crocante. Vai depois ao tacho com cebola roxa, alho e muito azeite… e o resultado é reconfortante, delicioso e fácil de fazer.
Serve-se com batata cozida e salada verde — e desaparece depressa da mesa!
📝 Ingredientes:
1 posta de bacalhau
Leite q.b.
Farinha com fermento q.b.
Óleo para fritar
1 cebola roxa (em rodelas finas)
2 dentes de alho (fatiados)
Azeite q.b.
Azeitonas (pretas ou verdes, a gosto)
Batatas cozidas para acompanhar
Salada verde a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
Coze a posta de bacalhau até estar macia.
Retira peles e espinhas e desfaz em lascas.
Prepara um polme simples com farinha e leite.
Envolve as lascas no polme e frita em óleo bem quente até ficarem douradas. Reserva.
Num tacho, coloca as rodelas de cebola roxa, alho fatiado e bastante azeite. Junta as azeitonas.
Coloca por cima o bacalhau frito e tapa o tacho. Leva ao lume brando até a cebola ficar bem macia.
Serve com batata cozida e salada verde.
🍽️ Uma receita com sabor de sempre, feita com simplicidade e muito coração. Se há 1001 maneiras de fazer bacalhau, esta é a minha preferida!
Com amor e sabor, Mariazita 💛
Comentários