🍮 Aletria da Mãe

A aletria é uma das sobremesas mais tradicionais da mesa portuguesa, especialmente no Natal. Trazida do Oriente, ganhou espaço na doçaria conventual e, ao longo dos séculos, tornou-se presença obrigatória em muitas casas. O seu sabor suave, o aroma do limão e a canela por cima fazem dela um doce simples, mas carregado de memórias e partilhas familiares.

Ingredientes:

• 1 litro de leite

• Casca de 1 limão

• 120 g de açúcar

• 150 g de aletria (massa fininha, partida em pedaços)

• 4 gemas de ovo

• Canela em pó (para polvilhar)

Modo de preparação:

1. Num tacho, ferver o leite com a casca de limão e o açúcar.

2. Juntar a aletria desfeita e mexer sempre até a massa cozer e a mistura ficar cremosa.

3. Retirar do lume e, fora do fogo, adicionar as gemas previamente batidas, mexendo bem para incorporar.

4. Voltar a colocar o tacho no lume muito baixo, apenas por uns segundos, para engrossar um pouco (sem deixar ferver).

5. Colocar a aletria numa travessa ou pratos individuais.

6. Polvilhar com canela em pó a gosto.

Com amor e sabor, Mariazita 💛