Vichyssoise

Vichyssoise

A Vichyssoise é uma sopa clássica da gastronomia francesa, elegante e cheia de sabor. Feita à base de alho-francês, batata e leite, é cremosa, delicada e pode ser servida fria, tornando-se perfeita para os dias mais quentes. ☀️

É uma receita simples, nutritiva e requintada, que traz um toque internacional para a sua mesa, sem perder o conforto que só uma boa sopa consegue dar. 💕

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga 🧈

• 2 colheres de sopa de farinha

• 1 cebola picada finamente 🧅

• 4 batatas cortadas em cubos 🥔

• Parte branca de 4 alhos-franceses 🥬

• 1 litro de leite morno 🥛

• Salsa fresca picada 🌿

• Paprika q.b. 🌶️

• Um fio de azeite 🫒

• Sal e pimenta q.b. 🧂

  
  

👩‍🍳 Preparação

1. Numa panela, aqueça a manteiga e junte a farinha, mexendo bem até dourar.

2. Acrescente a cebola picada e envolva.

3. Regue com leite morno até cobrir e mexa bem.

4. Junte as batatas e a parte branca dos alhos-franceses.

5. Acrescente o leite restante até completar 1 litro.

6. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer até os legumes estarem bem macios.

7. Triture tudo muito bem até obter um creme suave.

8. Leve ao frio até arrefecer.

9. Sirva polvilhada com salsa picada e paprika, finalizando com um fio de azeite.

💡 Dica da Mariazita

👉 Para uma versão ainda mais cremosa, pode substituir parte do leite por natas frescas. Se preferir uma sopa quente, também fica deliciosa servida logo após triturar.

Uma sopa refinada, fresca e deliciosa, que vai surpreender todos à mesa. Experimente esta Vichyssoise e sinta-se num verdadeiro restaurante francês sem sair de casa! ✨

Com Amor e Sabor,

Mariazita 💖