🥧 Tarte de Ameixa Suculenta

Uma Delícia Simples e Cheia de Sabor

Olá, meus queridos!

Hoje partilho convosco uma das minhas sobremesas preferidas para o verão: tarte de ameixa!

A fruta madura, ligeiramente ácida, combina lindamente com a base doce e amanteigada da tarte. É perfeita para aproveitar ameixas da época — sejam vermelhas, pretas ou amarelas.

Servida simples ou com uma bola de gelado de baunilha... é pura tentação!

🍇 Ingredientes

Para a base:

• 200 g de farinha com fermento

• 100 g de manteiga fria, cortada em cubos

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 gema

• 2 a 3 colheres de sopa de água fria

Para o recheio:

• 6 a 8 ameixas maduras (dependendo do tamanho), descaroçadas e fatiadas

• 3 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme a acidez da fruta)

• 1 colher de sopa de farinha ou amido de milho (para engrossar os sucos)

• Canela a gosto (opcional)

• Raspa de limão (opcional, dá frescura)

🧑‍🍳 Preparação

1. Preparar a massa:

1. Numa taça, misture a farinha com o açúcar.

2. Junte a manteiga e esfarele com a ponta dos dedos até parecer areia grossa.

3. Adicione a gema e a água, aos poucos, até formar uma massa macia.

4. Forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frio por 20 a 30 minutos.

2. Montar a tarte:

1. Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte (ou use uma base de massa quebrada pronta, se quiser simplificar).

2. Misture as ameixas fatiadas com o açúcar, a farinha, e os aromáticos (canela, raspa de limão).

3. Disponha o recheio sobre a base.

4. Se quiser, cubra com tiras de massa em cruz (estilo lattice) ou deixe rústica.

3. Levar ao forno:

• Asse em forno pré-aquecido a 180 °C, durante 35 a 45 minutos, até a massa estar dourada e o recheio borbulhante.

💡 Dica da Mariazita:

Se as ameixas estiverem muito ácidas, junte uma colher extra de açúcar ou um fio de mel no recheio. E para um toque especial, pincele a massa com gema de ovo antes de ir ao forno — fica com um brilho lindo! Com sabor e Amor, Mariazita