Puré de Castanhas com Nozes Tostadas

Puré de Castanhas e nozes

Olá olá!

Hoje trago-vos um acompanhamento diferente, com sabor reconfortante e um toque de requinte, mas muito simples de preparar.

Apesar das castanhas serem um fruto típico do outono, hoje em dia estão disponíveis todo o ano, congeladas e prontas a usar — o que nos permite desfrutar deste sabor tão nosso em qualquer estação. Este puré de castanhas com nozes tostadas é um acompanhamento ideal para muitos pratos, tornando-os especiais e diferentes, com um sabor rico e envolvente.

Fica maravilhoso com carne de porco ou vaca, mas é tão bom que até pode ser servido sozinho, com um copo de vinho branco seco… ou um cálice de vinho do Porto.

🛒 Ingredientes:

• 1 embalagem de castanhas congeladas ou frescas quando é a época delas (cerca de 500 g)

• Água e sal, q.b.

• 150 g de manteiga

• 1 chávena de nozes tostadas, partidas grosseiramente

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Coze as castanhas em água com sal até estarem bem macias (cerca de 20 minutos). Escorre bem.

2. Tritura as castanhas ainda quentes, com a varinha mágica ou num processador de alimentos, até obteres um puré cremoso.

3. Junta a manteiga e mexe bem até estar completamente derretida e incorporada.

4. Envolve as nozes tostadas, partidas grosseiramente, e mistura delicadamente.

5. Serve quente como acompanhamento de carne de porco, vaca ou até como petisco, com um pouco de pão e um copo de vinho a acompanhar.

Um acompanhamento delicioso, diferente e fácil de preparar — daqueles que surpreendem sem dar trabalho.

Com sabor e amor, Mariazita