Esparregado de nabiças

Simples, rústico e cheio de sabor — como manda a tradição.

Este é daqueles acompanhamentos que nos leva diretamente à cozinha da avó. Esparregado de nabiças: verdinho, saboroso, e com aquele toque de vinagre balsâmico que lhe dá uma graça especial.

Vai bem com quase tudo — carne, peixe ou até só com um ovo escalfado e uma fatia de pão. E o melhor? Faz-se num instante.

🥬 Ingredientes:

• Nabiças frescas

• Sal q.b.

• Azeite

• Alho picado

• 1 colher de sopa de farinha

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  

👩‍🍳 Modo de Preparação:

Coza as nabiças em água e sal até ficarem macias. Depois de cozidas, escorra muito bem — é importante que fiquem bem sequinhas — e pique grosseiramente (à mão ou com faca).

Num tacho, aqueça um bom fio de azeite com alho picado até libertar aroma. Junte as nabiças picadas e envolva bem no refogado.

Adicione uma colher de sopa de farinha e mexa para ligar. Vai formar um molho mais cremoso. No final, junte uma colher de vinagre balsâmico, mexa mais um pouco e está pronto!

🍽️ Sugestão

Sirva como acompanhamento de pratos tradicionais — como bacalhau, carne assada ou filetes. Fica delicioso e dá um toque verde e saboroso à refeição. Com amor e sabor,

Mariazita