☕🥩 Bife à Café da Mariazita
- Mariazita
- 1 de jul.
- 2 min de leitura
Uma receita clássica com aquele toque caseiro que sabe sempre bem — seja num jantar especial ou numa refeição mais simples, com ingredientes acessíveis. E o melhor? Dá para usar carne mais barata e ainda assim ter bifes super tenros e saborosos. Só precisa de um truque e uns minutinhos de atenção. Vamos a isso?
📝 Ingredientes (para 1 pessoa):
1 bife (do corte que tiver: lombo, vazia, acém, cachaço…)
Sal q.b.
Alho picado ou em pó q.b.
Mistura de 5 pimentas
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
Para o molho:
2 colheres de sopa de mostarda de Dijon (boa qualidade)
1 dl de café forte
2 colheres de sopa de natas para culinária
👩🍳 Modo de preparação:
Preparar os bifes: Tempere os bifes com sal, alho e pimenta. Se a carne for de um corte mais rijo (como cachaço ou acém), coloque o bife entre duas folhas de papel vegetal e bata com o rolo da massa por uns segundos. Vai ver que fica macio!
Fritar os bifes: Numa frigideira, aqueça o óleo e a manteiga. Frite cada bife durante cerca de 3 minutos de cada lado, consoante a espessura e o ponto desejado. Retire e reserve os bifes num prato tapado com papel de alumínio (ou num recipiente aquecido).
Fazer o molho: Na mesma frigideira, com o suco da carne ainda quente, junte:
A mostarda
O café
As natas Mexa bem e deixe ferver durante 2 minutos, até ficar um molho cremoso e perfumado.
Servir: Regue os bifes com o molho e acompanhe com batatas fritas, puré de batata ou puré de castanhas, arroz branco e uma salada verde.
💡 Dica da Mariazita:
A carne tem praticamente o mesmo valor nutricional, seja filet mignon ou aba. A diferença está na gordura e na textura — mas com este método simples de bater a carne, até os cortes mais modestos ficam dignos de restaurante. E o sabor... esse é garantido!
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