Pataniscas de atum

Rápidas, estaladiças e cheias de sabor — um petisco que nunca falha!

Pataniscas de Atum

Há dias em que o frigorífico está vazio... mas a despensa tem sempre uma lata de atum à espera de brilhar! Estas pataniscas de atum fazem-se num instante e são perfeitas para um jantar leve, um piquenique ou até para a lancheira dos miúdos.

São crocantes por fora, macias por dentro e cheias de sabor. A água com gás dá-lhes aquele toque leve e arejado — e o segredo está mesmo em fritar em óleo bem quente.

🐟 Ingredientes:

• 1 lata pequena de atum escorrido

• 4 ovos inteiros

• 1 colher de sopa de farinha

• 1 colher de sopa de água com gás

• Sal e pimenta q.b.

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• Óleo para fritar

👩‍🍳 Modo de Preparação:

Numa taça, misture bem os ovos com a farinha e a água com gás. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Junte o atum previamente escorrido e desfeito com um garfo, e adicione a salsa picada. Envolva tudo muito bem até obter uma mistura leve e homogénea.

Aqueça óleo numa frigideira e, quando estiver bem quente, deite colheradas da mistura, deixando fritar até ficarem douradas de ambos os lados.

Retire para papel absorvente e sirva quentinhas ou até frias.

🍽️ Sugestão

Acompanhe com esparregado de nabiças para um toque verde e tradicional, ou com arroz de tomate, uma salada fresca, ou simplesmente um gomo de limão. Também ficam ótimas frias — perfeitas para levar na marmita ou como entrada! Com amor e sabor, Mariazita