Madalenas com Azeitonas e Bacon

madalenas de bacon e azeitonas

Estas madalenas salgadas são perfeitas para servir como entrada, num lanche descontraído ou até numa mesa de petiscos. O contraste do sabor do bacon com a suavidade da massa e o toque salgado das azeitonas torna esta receita irresistível.

Ingredientes

• 100 g de bacon cortado miudinho

• 1 colher de sopa de azeite

• 200 g de farinha

• 1 colher de café de fermento em pó

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de leite

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de café de sal

• 100 g de manteiga derretida

• 20 azeitonas recheadas, picadas

Preparação

1. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar levemente. Reserve.

2. Numa tigela, misture a farinha com o fermento.

3. Junte os ovos, o açúcar, o leite e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogénea.

4. Incorpore a manteiga derretida e leve a massa ao frigorífico por cerca de 1 a 2 horas.

5. Adicione as azeitonas picadas e o bacon reservado à massa.

6. Unte forminhas de queijadas (ou de madalenas) e encha-as até ¾ da sua capacidade.

7. Leve ao forno, pré-aquecido a 220 ºC, durante cerca de 10 minutos, ou até as madalenas estarem bem douradinhas.

8. Retire, deixe arrefecer e sirva frio.

✨ Sugestão: Pode substituir as azeitonas recheadas por azeitonas simples ou experimentar com queijos fortes para variar os sabores.

Com amor e sabor, Mariazita