Bolo Fácil de Cenoura

Com mel ou açúcar — como preferir — mas sempre com sabor de casa.

Bolo de Cenoura

Sabem aquele cheirinho de bolo acabado de sair do forno que toma conta da casa e nos faz sorrir sem querer? Pois é. Este bolo de cenoura é isso mesmo: fácil, rápido e delicioso. Sem complicações, sem máquinas — só com cenouras cruas raladas e ingredientes que temos sempre por casa.

Leva mel, o que o torna mais húmido e aromático. Mas se preferirem, podem trocar por açúcar amarelo e fica igualmente bom. Aqui, o importante é mesmo o carinho com que se mistura tudo.

🥕 Ingredientes:

• 3 cenouras cruas raladas

• 250 ml de mel (ou açúcar amarelo, se preferirem)

• Raspa de 1 limão

• 5 ovos inteiros

• 2 ml de óleo

• 150 g de farinha com fermento

👩‍🍳 Modo de Preparação:

Numa taça grande, misture bem os ovos com o mel (ou açúcar) e o óleo. Junte a raspa de limão e, de seguida, as cenouras cruas raladas.

Envolva tudo até ficar bem ligado.

Acrescente a farinha com fermento aos poucos, mexendo suavemente até obter uma massa homogénea.

Não precisa bater muito — só o suficiente para unir os ingredientes.

Deite a massa numa forma untada e enfarinhada (pode ser redonda ou tipo bolo inglês) e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até estar dourado e firme ao toque.

Faça o teste do palito!

Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar… se conseguir resistir!

☕ Sugestão

Sirva ao lanche com um chá quentinho, ou à sobremesa com um fio de mel por cima acompanhado com um café! É daquelas receitas que sabe sempre bem — e que desaparece num instante! Com amor e sabor,

Mariazita