☀️ Acordei Mais Cedo… e Fiz Uma Sopinha Rápida e Confortante

Sopa de legumes

Olá, meus queridos! 🍵Hoje o dia começou mais cedo por aqui. Às vezes acontece — e confesso que gosto destes momentos calmos antes do mundo acordar. E com tempo nas mãos... nada como preparar uma sopa rápida, leve e reconfortante, que ainda vai bem ao pequeno-almoço ou ao almoço.

A receita é simples, saudável e feita com o que havia no frigorífico. Em menos de meia hora temos uma sopa cremosa, nutritiva e deliciosa. Vamos lá?

🍽 Ingredientes:

• 1 courgette pequena (em rodelas)

• 1 cebola

• 1 alho francês (só a parte branca)

• 2 cenouras médias

• 2 dentes de alho

• 1 folha de couve portuguesa

• Sal a gosto

• Azeite q.b.

👩‍🍳 Preparação:

Lavar e preparar os legumes Corte tudo em pedaços pequenos para cozer mais rápido.

Colocar na panela de pressão Junte todos os ingredientes (menos o azeite) com água suficiente para cobrir os legumes. Tempere com sal a gosto.

Cozer rapidamente Tape a panela e deixe cozer por 10 minutos após começar a apitar.

Desligar o lume e deixar acabar de cozer Com o fogão desligado, deixe a panela tapada mais 10 minutos para o vapor acabar o trabalho.

Abrir com cuidado Verifique se já não há vapor, abra a panela e passe tudo com a varinha mágica até obter um creme aveludado. Retifique o sal.

Finalizar com um fio de azeite No fim, um bom fio de azeite cru dá aquele toque de conforto e sabor.

Nada como uma sopa feita com calma e carinho para começar bem o dia. 💚 E vocês, também fazem sopa de manhã? Ou têm uma “sopa preferida de emergência” quando o tempo é pouco?

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Um beijinho quente e bom dia! Mariazita