Gratinado de Bacalhau com Espinafres

Receita Tradicional Portuguesa ao Estilo da Mariazita 🐟🥔🌿

Se estás à procura de uma receita de bacalhau gratinado no forno, com aquele toque caseiro que sabe a comida da avó, chegaste ao sítio certo! Esta receita de bacalhau com espinafres, batatas fritas e molho bechamel é uma verdadeira homenagem à nossa cozinha tradicional portuguesa — simples, rica em sabor e perfeita para partilhar em família 🍽️🇵🇹

Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo acessível, vais preparar um prato reconfortante, cheio de textura e cor. O bacalhau desfaz-se em lascas, a cebola roxa caramelizada dá um toque especial, e tudo se junta num gratinado cremoso e dourado no forno… Uma maravilha para qualquer dia da semana ou ocasião especial! 😍

📝 Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau demolhado

• 1 cebola roxa (grande ou 2 pequenas)

• 2 dentes de alho laminados

• 1 folha de louro

• Azeite q.b.

• 4 batatas médias cortadas em cubos

• Um bom punhado de espinafres ou grelos de nabo já cozidos

• Molho bechamel (caseiro ou de compra, conforme o tempo 😉)

• Sal e pimenta q.b.

• Queijo ralado (opcional, para gratinar)

👩‍🍳 Modo de Preparação:

1. Comece por cozer a posta de bacalhau em água durante cerca de 8-10 minutos. Escorra, deixe arrefecer um pouco e desfie em lascas, retirando peles e espinhas.

2. Num tacho, leve a cebola roxa cortada em meias luas a alourar lentamente num bom fio de azeite, com os alhos laminados e a folha de louro. Deixe cozinhar até a cebola estar macia e caramelizada.

3. Junte as lascas de bacalhau ao refogado, envolva bem e desligue o lume. Reserve.

4. Frite as batatas em cubos até ficarem douradinhas. Escorra em papel absorvente.

5. Junte as batatas fritas ao preparado de bacalhau e adicione os espinafres ou grelos cozidos. Misture tudo com cuidado para não desfazer demasiado os ingredientes.

6. Acrescente o molho bechamel até envolver bem todos os sabores. Retifique o sal e a pimenta, se necessário.

7. Transfira para um tabuleiro de forno, cubra com um pouco mais de bechamel (e queijo ralado, se gostar) e leve ao forno a 200 °C até gratinar e ficar bem dourado por cima.

🍽️ Sugestão de Servir:

Sirva com uma salada fresca ou uns pickles caseiros. E claro, uma fatia de pão para aproveitar o molho… ninguém vai querer deixar escapar! 😄

✨ Receita simples, cheia de conforto e com aquele sabor tão nosso. Uma verdadeira delícia para partilhar com quem mais gostamos!

Com amor e sabor,

Mariazita 💛